| Titre : |
Petite géométrie des parfums |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
PROUST Brigitte, Auteur |
| Editeur : |
Seuil |
| Année de publication : |
2013 |
| Importance : |
128 p. - Couv. en Coul |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-02-080279-6 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Résumé : |
Le plus énigmatique de nos sens reste l'odorat. Sans doute s'agit-il aussi du plus ancien puisque nombre d'animaux, et de bactéries, s'en remettent à la chimie pour communiquer. Des molécules des parfums à l'odeur de sainteté, des odeurs de soufre à celles de l'alcôve, une chimiste nous invite ici à "voir" les odeurs et à remonter, quand c'est possible, de la géométrie des molécules odorantes à la sensation qu'elles provoquent. Dans un monde où les saveurs s'uniformisent et où les odeurs sont toujours plus étroitement contrôlées, la chimie retrouve ici un sens qu'elle n'aurait jamais dû perdre : celui de l'explication des phénomènes naturels, fussent-ils aussi évanescents que la perception du N°5 de Chanel. |
Petite géométrie des parfums [texte imprimé] / PROUST Brigitte, Auteur . - Seuil, 2013 . - 128 p. - Couv. en Coul. ISBN : 978-2-02-080279-6 Langues : Français ( fre)
| Résumé : |
Le plus énigmatique de nos sens reste l'odorat. Sans doute s'agit-il aussi du plus ancien puisque nombre d'animaux, et de bactéries, s'en remettent à la chimie pour communiquer. Des molécules des parfums à l'odeur de sainteté, des odeurs de soufre à celles de l'alcôve, une chimiste nous invite ici à "voir" les odeurs et à remonter, quand c'est possible, de la géométrie des molécules odorantes à la sensation qu'elles provoquent. Dans un monde où les saveurs s'uniformisent et où les odeurs sont toujours plus étroitement contrôlées, la chimie retrouve ici un sens qu'elle n'aurait jamais dû perdre : celui de l'explication des phénomènes naturels, fussent-ils aussi évanescents que la perception du N°5 de Chanel. |
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