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Titre : Aide mémoire de biochimie et de biologie moléculaire Type de document : texte imprimé Auteurs : François Widmer, Auteur ; Roland Beffa, Auteur Mention d'édition : 3 e éd. Editeur : Lavoisier Année de publication : 2004 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0704-1 Langues : Français (fre) Tags : Biochimie Biologie moléculaire Index. décimale : 572 Résumé : Cet aide-mémoire présente l'essentiel des connaissances actuelles en biochimie et biologie moléculaire. Plus de 1 500 rubriques et de multiples renvois permettent la compréhension immédiate des concepts et notions abordés. Les termes anglais les plus courants sont mentionnés et traduits.
L'objectif n'étant pas de concurrencer les nombreux ouvrages fondamentaux déjà disponibles, les notions les plus élémentaires ne sont pas exposées. Dans ce même esprit, un souci d'originalité a présidé au choix des figures et tableaux.
Afin d'offrir une vue globale des phénomènes métaboliques et de leurs moyens d'étude, de très nombreux compléments sont présentés en biologie cellulaire, génétique, immunologie et microbiologie.
Ainsi rédigé, Aide-mémoire de biochimie et biologie moléculaire a été conçu pour accompagner les étudiants des 1er, 2e et 3e cycles de sciences de la vie, médecine et pharmacie, mais aussi pour constituer un ouvrage de référence que consulteront avec profit les enseignants et chercheurs de tous niveaux, ainsi que les techniciens de laboratoire.Aide mémoire de biochimie et de biologie moléculaire [texte imprimé] / François Widmer, Auteur ; Roland Beffa, Auteur . - 3 e éd. . - Lavoisier, 2004.
ISBN : 978-2-7430-0704-1
Langues : Français (fre)
Tags : Biochimie Biologie moléculaire Index. décimale : 572 Résumé : Cet aide-mémoire présente l'essentiel des connaissances actuelles en biochimie et biologie moléculaire. Plus de 1 500 rubriques et de multiples renvois permettent la compréhension immédiate des concepts et notions abordés. Les termes anglais les plus courants sont mentionnés et traduits.
L'objectif n'étant pas de concurrencer les nombreux ouvrages fondamentaux déjà disponibles, les notions les plus élémentaires ne sont pas exposées. Dans ce même esprit, un souci d'originalité a présidé au choix des figures et tableaux.
Afin d'offrir une vue globale des phénomènes métaboliques et de leurs moyens d'étude, de très nombreux compléments sont présentés en biologie cellulaire, génétique, immunologie et microbiologie.
Ainsi rédigé, Aide-mémoire de biochimie et biologie moléculaire a été conçu pour accompagner les étudiants des 1er, 2e et 3e cycles de sciences de la vie, médecine et pharmacie, mais aussi pour constituer un ouvrage de référence que consulteront avec profit les enseignants et chercheurs de tous niveaux, ainsi que les techniciens de laboratoire.Exemplaires
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Titre : Algèbre linéaire dans R: Théorie, Algorithmes et complexité Type de document : texte imprimé Auteurs : Haddadi Salim, Auteur Editeur : Lavoisier Année de publication : 2012 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7462-3907-4 Langues : Français (fre) Tags : Algèbre linéaire Algèbre linéaire dans R: Théorie, Algorithmes et complexité [texte imprimé] / Haddadi Salim, Auteur . - Lavoisier, 2012.
ISBN : 978-2-7462-3907-4
Langues : Français (fre)
Tags : Algèbre linéaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 445 510- 02- 05/ 01 Livre Magasin Documentaires Exclu du prêt 440 510- 02- 05/ 02 Livre Magasin Documentaires Disponible 441 510- 02- 05/ 03 Livre Magasin Documentaires Disponible 442 510- 02- 05/ 04 Livre Magasin Documentaires Disponible 443 510- 02- 05/ 05 Livre Magasin Documentaires Disponible 444 510- 02- 05/ 06 Livre Magasin Documentaires Disponible Aucun avis, veuillez vous identifier pour ajouter le vôtre !
Titre : Les algues alimentaires: Bilan et perspectives Type de document : texte imprimé Auteurs : FLEURENCE Joel, Auteur Editeur : Lavoisier Année de publication : 2018 Collection : Sciences et techniques agroalimentaires Importance : 123 p ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-2387-4 Langues : Français (fre) Tags : Algues Algues marines Algues alimentaires Alimentation humaine Résumé : Les algues marines sont utilisées depuis des millénaires en alimentation humaine, notamment en Asie. Aujourd'hui, face à l'accroissement des besoins alimentaires de la population mondiale, elles répondent à une évolution de la demande sociétale qui intègre de plus en plus la nécessaire préservation des écosystèmes et des ressources, et qui se montre favorable à la consommation de nouveaux produits.
Au regard de ces nouveaux enjeux, cet ouvrage propose une synthèse complète des connaissances scientifiques, techniques et réglementaires actuelles sur les algues, leur exploitation et leur valorisation en alimentation humaine et animale. S'appuyant sur de nombreux tableaux et schémas clairs et accessibles, il comprend : - une présentation détaillée des caractéristiques biologiques et écologiques des espèces algales utilisées en alimentation ; - une description pratique de leurs modes de production et de transformation ; - une analyse de la composition biochimique et de la valeur nutritionnelle des algues alimentaires mettant en évidence leurs intérêts pour la santé ; - une étude des multiples applications possibles en alimentation humaine (légumes de mer, additifs, ingrédients et produits alimentaires intermédiaires, compléments alimentaires...).
Cet ouvrage fait également le point sur les avancées réglementaires (françaises, européennes et internationales), les évolutions technologiques et les nouveaux produits alimentaires. Il met ainsi en perspective différents moyens de valorisation des algues marines, tels que le développement d'aliments fonctionnels hypoallergéniques en alimentation humaine, mais aussi la formulation de nouveaux aliments riches en protéines végétales pour les animaux.
Enfin, des photos en couleur et des recettes de préparations culinaires à base d'algues viennent enrichir cet ouvrage de référence. Les algues alimentaires : bilan et perspectives s'adresse aux ingénieurs R&D et aux industriels de l'agroalimentaire et des bioproduits, dans le secteur de l'alimentation humaine ou animale, ainsi qu'à tous les acteurs de la filière "algues" (production, transformation, innovation).
Il sera également utile aux étudiants et enseignants-chercheurs.Les algues alimentaires: Bilan et perspectives [texte imprimé] / FLEURENCE Joel, Auteur . - Lavoisier, 2018 . - 123 p. - (Sciences et techniques agroalimentaires) .
ISBN : 978-2-7430-2387-4
Langues : Français (fre)
Tags : Algues Algues marines Algues alimentaires Alimentation humaine Résumé : Les algues marines sont utilisées depuis des millénaires en alimentation humaine, notamment en Asie. Aujourd'hui, face à l'accroissement des besoins alimentaires de la population mondiale, elles répondent à une évolution de la demande sociétale qui intègre de plus en plus la nécessaire préservation des écosystèmes et des ressources, et qui se montre favorable à la consommation de nouveaux produits.
Au regard de ces nouveaux enjeux, cet ouvrage propose une synthèse complète des connaissances scientifiques, techniques et réglementaires actuelles sur les algues, leur exploitation et leur valorisation en alimentation humaine et animale. S'appuyant sur de nombreux tableaux et schémas clairs et accessibles, il comprend : - une présentation détaillée des caractéristiques biologiques et écologiques des espèces algales utilisées en alimentation ; - une description pratique de leurs modes de production et de transformation ; - une analyse de la composition biochimique et de la valeur nutritionnelle des algues alimentaires mettant en évidence leurs intérêts pour la santé ; - une étude des multiples applications possibles en alimentation humaine (légumes de mer, additifs, ingrédients et produits alimentaires intermédiaires, compléments alimentaires...).
Cet ouvrage fait également le point sur les avancées réglementaires (françaises, européennes et internationales), les évolutions technologiques et les nouveaux produits alimentaires. Il met ainsi en perspective différents moyens de valorisation des algues marines, tels que le développement d'aliments fonctionnels hypoallergéniques en alimentation humaine, mais aussi la formulation de nouveaux aliments riches en protéines végétales pour les animaux.
Enfin, des photos en couleur et des recettes de préparations culinaires à base d'algues viennent enrichir cet ouvrage de référence. Les algues alimentaires : bilan et perspectives s'adresse aux ingénieurs R&D et aux industriels de l'agroalimentaire et des bioproduits, dans le secteur de l'alimentation humaine ou animale, ainsi qu'à tous les acteurs de la filière "algues" (production, transformation, innovation).
Il sera également utile aux étudiants et enseignants-chercheurs.Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 4126 574 - 01- 17/ 01 Livre Magasin Documentaires Exclu du prêt 4127 574 - 03- 17/ 02 Livre Magasin Documentaires Disponible 3851 574 - 03- 17/ 03 Livre Magasin Documentaires Disponible Aucun avis, veuillez vous identifier pour ajouter le vôtre !
Titre : Alimentation des animaux et qualité de leurs produits Type de document : texte imprimé Auteurs : BOISVERT Valérie, Auteur Editeur : Lavoisier Année de publication : 2018 Importance : 424 p. - Couv. en Coul ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-2275-4 Langues : Français (fre) Résumé : Les produits animaux (viande, oeufs, lait et produits laitiers...) représentent une part prépondérante de l'alimentation humaine. Leur apport en protéines, vitamines, acides aminés, corps gras, etc. , est nécessaire à notre équilibre physiologique. Cependant les nutriments apportés par les produits animaux doivent répondre à des normes de qualité - sanitaire, organoleptique, nutritionnelle - et répondre aux attentes des consommateurs.
Les produits sont ainsi soumis à des réglementations, des contrôles, des expertises tout au long de la chaîne, du producteur au consommateur. Afin d'atteindre ces objectifs de qualité, l'alimentation des animaux a évolué et la formulation des régimes vise à satisfaire au mieux les besoins animaux tout en assurant une meilleure rentabilité des élevages. Après un chapitre introductif sur la notion de qualité et son sens actuel, le livre aborde en 13 chapitres les thématiques suivantes : Alimentation animale, formulation des régimes et réglementation ; Déterminants alimentaires et non alimentaires en élevage de la qualité des produits ; Qualité des produits animaux et attente des consommateurs : intégration du volet alimentation et mise en oeuvre par les acteurs des filières.Alimentation des animaux et qualité de leurs produits [texte imprimé] / BOISVERT Valérie, Auteur . - Lavoisier, 2018 . - 424 p. - Couv. en Coul.
ISBN : 978-2-7430-2275-4
Langues : Français (fre)
Résumé : Les produits animaux (viande, oeufs, lait et produits laitiers...) représentent une part prépondérante de l'alimentation humaine. Leur apport en protéines, vitamines, acides aminés, corps gras, etc. , est nécessaire à notre équilibre physiologique. Cependant les nutriments apportés par les produits animaux doivent répondre à des normes de qualité - sanitaire, organoleptique, nutritionnelle - et répondre aux attentes des consommateurs.
Les produits sont ainsi soumis à des réglementations, des contrôles, des expertises tout au long de la chaîne, du producteur au consommateur. Afin d'atteindre ces objectifs de qualité, l'alimentation des animaux a évolué et la formulation des régimes vise à satisfaire au mieux les besoins animaux tout en assurant une meilleure rentabilité des élevages. Après un chapitre introductif sur la notion de qualité et son sens actuel, le livre aborde en 13 chapitres les thématiques suivantes : Alimentation animale, formulation des régimes et réglementation ; Déterminants alimentaires et non alimentaires en élevage de la qualité des produits ; Qualité des produits animaux et attente des consommateurs : intégration du volet alimentation et mise en oeuvre par les acteurs des filières.Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 4121 630- 02- 07/ 01 Livre Magasin Documentaires Exclu du prêt 4122 630- 02- 07/ 02 Livre Magasin Documentaires Disponible Aucun avis, veuillez vous identifier pour ajouter le vôtre !
Titre : Atlas de poche de biochimie humaine Type de document : texte imprimé Auteurs : KOOLMAN Jan, Auteur ; HEINRICH ROHM Klaus, Auteur Mention d'édition : 4e. Ed Editeur : Lavoisier Année de publication : 2011 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-257-20410-3 Langues : Français (fre) Tags : Biochimie appliquée Biochimie humaine Atlas de poche de biochimie humaine [texte imprimé] / KOOLMAN Jan, Auteur ; HEINRICH ROHM Klaus, Auteur . - 4e. Ed . - Lavoisier, 2011.
ISBN : 978-2-257-20410-3
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Tags : Biochimie appliquée Biochimie humaine Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 3635 B-CH- 01- 51/ 01 Livre Magasin Documentaires Exclu du prêt Aucun avis, veuillez vous identifier pour ajouter le vôtre !
PermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkChangement climatique et cycle de l'eau: Impacts, adaptation, législation et avancées scientifiques / QUEVAUVILLER Philippe
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