| Titre : |
Manuel de travaux pratiques en diététique et nutrition humaine |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
AHMED KOCEIR Elhadj, Auteur |
| Editeur : |
OPU |
| Année de publication : |
2010 |
| Importance : |
104 p. - Couv. en Coul |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-9961-0-1331-1 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Résumé : |
Ce guide de travaux pratiques en NUTRITION HUMAINE développe des méthodes d’analyse d’aliments couramment consommés, essentiellement les produits céréaliers et laitiers, les œufs, le jus d’orange et la confiture. Ce manuel a été complété d’une manière non exhaustive par certaines techniques d’analyse enzymatique propre à la digestion des aliments. |
Manuel de travaux pratiques en diététique et nutrition humaine [texte imprimé] / AHMED KOCEIR Elhadj, Auteur . - OPU, 2010 . - 104 p. - Couv. en Coul. ISBN : 978-9961-0-1331-1 Langues : Français ( fre)
| Résumé : |
Ce guide de travaux pratiques en NUTRITION HUMAINE développe des méthodes d’analyse d’aliments couramment consommés, essentiellement les produits céréaliers et laitiers, les œufs, le jus d’orange et la confiture. Ce manuel a été complété d’une manière non exhaustive par certaines techniques d’analyse enzymatique propre à la digestion des aliments. |
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